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J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 - メルカリ。酔心WebShop / 240mm柳刃酔心伝承。酔心WebShop / 240mm柳刃酔心伝承。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。酔心INOX本焼柳刃包丁240。津本式 鬼斬210mm 堺孝行 青木刃物 究極の血抜き 牛刀 新品未使用。LE CREUSET シグニチャー ココット・オーバル 25cm 【未使用】。蕎麦打ち道具一式　未使用に近い。forest wave ミナペルホネン 鍋つかみ 鍋敷き 二色セット。【未使用】T-fal 圧力鍋 6L クリプソアーチ CLIPSO+ IH対応。栄養補充 離乳食用 ジューサー ミキサー 野 氷 一台多役。アルミ鍋　60㎝。Swiss Diamond 両手鍋 24cm。bamixバーミックス　スライシー+ディスク2・4 新品未使用品。ポケモンセンター　限定　ピカチュウ　やかん　ケトル。ストウブ 両手フライパン ラウンド ２６ｃｍ　ブラック。ハンドミキサー ブレンダー セット。オリーブ製 / ハーブ用チョッパー &ボード　イタリア製。✨️美品✨️サンロイヤル　電気フライパン　調理器具 SUN 。蕎麦鉢。中部コーポレーション トキワ ステーキ皿 深型丸 大20cm 3個セット。ビタクラフト　VitaCraft深鍋＆パスタパン＆鍋ぶた　ガス火用。業務用ステンレス片手鍋mt.FUGI。LE CREUSET 両手鍋 20cm オレンジ　新品未使用品。MEYER サーキュロン クール ディープパン 24cm ガラス蓋セット。ボニーク 低温調理器 BNQ 01 ミルキーホワイト。【新品未使用】MEYER　マイヤー イタリアン パスタセット　鍋　フライパン